살림노트

맞벌이 가정은 가족이 함께 밥을 먹는 시간이 일정하지 않은 경우가 많습니다. 저희 집도 가족 세 명이 밥을 먹는 시간이 서로 다릅니다. 한 번 밥을 해놓아도 누군가는 밖에서 먹고 들어오거나 늦게 식사하다 보니 밥솥…

계란 한 판을 할인할 때 구입하면 든든하지만, 다 먹기 전에 신선도가 떨어질까 걱정되기도 합니다. 저는 식당에서 계란을 여러 판 사용하는 날이 있어 보관 상태를 자주 확인합니다. 구입한 계란에 금이 가거나 깨진 것…

냉장고를 열었는데 마땅한 반찬이 없을 때 제가 가장 먼저 확인하는 것 중 하나가 김치입니다. 김치는 그냥 밥반찬으로 먹어도 되지만 시간이 지나 많이 익으면 손이 잘 가지 않을 때가 있습니다. 새 김치통을 열고 나면…

집에 반찬이 없을 때 가장 먼저 생각나는 재료 중 하나가 참치캔입니다. 참치캔은 오래 보관할 수 있고, 특별한 손질 없이 바로 사용할 수 있어 바쁜 날 집밥 재료로 정말 편리합니다. 냉장고에 채소가 많지 않아도 참…

장을 볼 때 빠지지 않고 담게 되는 식재료 중 하나가 양파입니다. 양파는 가격 부담이 비교적 적고, 볶음요리, 국, 찌개, 조림, 카레, 덮밥까지 정말 다양한 메뉴에 들어갑니다. 냉장고나 주방 한쪽에 양파 몇 개…

장을 볼 때 감자는 비교적 부담 없이 사기 좋은 식재료입니다. 한 봉지 사두면 반찬, 국, 볶음, 조림, 간식까지 다양하게 활용할 수 있어 집밥에 자주 쓰입니다. 특히 식비를 줄이고 싶은 시기에는 감자처럼 오래 보…

장을 볼 때 부담 없이 담기 좋은 식재료 중 하나가 콩나물입니다. 콩나물은 가격 부담이 비교적 적고, 국이나 무침, 볶음, 찜 요리까지 다양하게 활용할 수 있어 집밥에  정말 잘 어울리는 재료입니다. 냉장고에 콩나…

장을 볼 때 부담 없이 자주 담게 되는 식재료 중 하나가 두부입니다. 두부는 가격 부담이 비교적 적고, 찌개에도 넣을 수 있고, 부쳐서 반찬으로도 먹을 수 있어 집밥에 정말 자주 쓰입니다. 냉장고에 두부 한 모만…

장을 볼 때 빠지지 않고 사게 되는 식재료 중 하나가 계란입니다. 계란은 가격 부담이 비교적 적고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 집밥을 자주 해 먹는 집이라면 냉장고에 꼭 필요한 재료입니다. 아침 식사로도 좋고…

집밥을 자주 하다 보면 거의 매일 쓰는 재료가 있습니다. 바로 대파와 마늘입니다. 국을 끓일 때도 들어가고, 찌개를 만들 때도 들어가고, 볶음요리나 고기요리에도 빠지지 않습니다. 그런데 자주 쓰는 재료인데도 막상…

장을 볼 때 식비에서 큰 비중을 차지하는 것 중 하나가 고기입니다. 돼지고기, 소고기, 닭고기까지 조금만 사도 금액이 금방 올라갑니다. 그래서 마트에서 할인할 때 고기를 넉넉히 사두는 분들이 많습니다. 문제는 사…

집에서 밥을 하다 보면 애매하게 남는 밥이 꼭 생깁니다. 한 공기 정도 남기도 하고, 반 공기씩 조금씩 남기도 합니다. 처음에는 “나중에 먹어야지” 하고 밥솥에 두거나 냉장고에 넣어두지만, 시간이 지나면 밥이 딱…

냉장고 정리를 하다 보면 냉장실보다 더 놓치기 쉬운 곳이 있습니다. 바로 냉동실입니다. 냉동실은 음식을 오래 보관할 수 있다는 장점이 있지만, 반대로 한 번 넣어두면 잊어버리기 쉽습니다. 고기, 생선, 냉동밥, …

장을 보고 나면 냉장고 안에 애매하게 남는 채소들이 꼭 생깁니다. 양파 반 개, 당근 조금, 대파 한 줌, 애호박 조금, 버섯 몇 개처럼 한 번에 다 쓰지 못한 채소들입니다. 처음에는 “다음에 써야지” 하고 …